История Аmbassadori началась весьма необычно. Сперва в историческом квартале Тбилиси открылся ресторан с захватывающим дух видом на Старый город, который быстро набрал популярность. Он и стал предпосылкой для строительства отеля. В 2013 г. по проекту итальянских архитекторов и дизайнеров было завершено новое здание Аmbassadori.

К услугам гостей — элегантные номера и сьюты с террасами, с которых открывается восхитительный вид на город, рестораны, кафе и лаунжи, оздоровительный центр с закрытым бассейном, саунами и авторскими СПА-процедурами, отлично оборудованная фитнес-студия и казино.