Ресторан в колониальном особняке

Ужин в поместье XIX в. — особое событие, позволяющее почувствовать себя героем «Унесенных ветром» или «Всадника без головы»: грандиозный особняк в колониальном стиле, роскошный сад, изумрудные лужайки, кусты роз и столетние деревья, в густой тени которых расставляют столы.

На кухне готовят только из локальных ингредиентов: свежей рыбы, фермерского мяса и птицы, фруктов и овощей из местных садов. Его концепция — присущий острову симбиоз культур и традиций, соединение наследия и современности, техник и подач.

Здесь стоит попробовать густое рагу с томатами и сельдереем, баранину, томленую восемь часов с морковью, луком и чесноком, а также улов дня, запеченный на углях, изжаренный в масле по-французски или в кляре на манер «фритто-мисто».