Ресторан современной корейской кухни в Дубае

Смелый кулинарный концепт переформулирует корейскую кухню, предлагая яркие блюда, в которых традиции виртуозно сочетается с модернизмом, расширяя границы восприятия. Здесь заимствовали японский вариант омакасё – ужин на усмотрение шефа.

Трапеза задумана как приключение, которое начинается уже у входа: кованая бронзовая дверь распахивается, открывая фантастическое пространство. Тёмное дерево грецкого ореха, резные потолочные балки, золотые акценты, замысловатые произведения искусства, антикварная корейская мебель и приглушённое освещение — каждая деталь продумана до мелочей. Шеф-повар Кён Су Мун – мастер сезонных корейских закусок: его кимчи аранчини, тарталетки с говядиной и икрой и жареная цветная капуста в рекомендациях не нуждаются. Главное же событие здесь – барбекю. Шеф собственноручно запекает на гриле хрустящее булгури — тонко нарезанную маринованную говядину. Поклонники корейской классики оценят рагу кимчи, отбивные из ягнёнка на гриле и рулетики кимпэп. В баре –креативная карта с новаторскими интерпретациями корейских коктейлей.