Il Salumaio — это не только ресторан, бистро и магазин деликатесов, это часть истории Милана. Заведение, открытое в 1957 г. в историческом палаццо Bagatti Valsecchi семьей Траваини, очень быстро превратилось в объект пристального внимания миланской аристократии и заняло место в списке лучших ресторанов города.

В меню — блюда из макарон ручной работы, свежего мяса и рыбы, а также десерты, приготовленные по-домашнему, и ежедневное предложение, которое меняется в зависимости от сезона. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за работой шеф-повара.