Inddee – новый ресторан современной индийской кухни

Ресторан в двухэтажном особняке постройки 100-летней давности в самом центре Бангкока окружен красивым садом и выглядит просто ослепительно, подсвеченный стратегически расположенными потоками огней. Все здесь – как внутри, так и снаружи – спроектировано Маттео Мессерви, одним из ведущих мировых дизайнеров освещения, и это заметно.

Шеф-повар Сачина Пуджари и его команда подготовили к открытию дегустационный сет из семи позиций, используя традиции различных регионов Индии и тщательно проработав эффектную подачу каждого блюда, от Amuse bouche до десертов. Сморчки здесь фаршируют хойей и орехами и подают на подушке из эноки пулао с шафраном, покрыв нежным облаком миндальной молочной пены; тартар из морских гребешков сопровождают имбирно-тамариндовым соусом родом из Керала, а чёрную треску в стиле Калькутты – гарниром из маринованных имбирных почек.