Премиальный ресторан LEO Генриха Карпина (il FORNO Group)

В Хамовниках распахнул свои двери новый премиальный ресторан LEO Генриха Карпина (il FORNO Group) cо свежей рыбой и морепродуктами из raw bar, средиземноморской кухней, стейками на открытом огне, коллекционными винтажами в винной карте и атмосферой уютной гостиной.

Название LEO несет в себе красивый и личный смысл: отца ресторатора зовут Лёва, а дочь – Леони, но в семье их все ласково называют Лео. Ресторан с панорамными окнами, наполненный воздухом и светом, задумывался как большая гостиная, в которой гостеприимный ресторатор мог бы встречать близких и друзей.

Кухню возглавил бренд-шеф Сергей Балашов, известный по ресторану 800°С Contemporary Steak, достигшему 46 строчки мирового рейтинга 101 World's Best Steak Restaurant. В стенах нового проекта Сергей демонстрирует также мастерство работы с рыбой и морепродуктами, которые поставляются в ресторан ежедневно, и делает акцент на средиземноморские мотивы. Но какое меню Балашова без стейков? Чтобы вкус мяса и фирменных специй с цветочной солью раскрылся в LEO с новой стороны, Сергей готовит премиальные стейки на открытом огне. К ним гости могут выбрать один из шести коллекционных ножей.

Дизайн LEO был создан студией Sundukovy Sisters. Центром ресторана с шестиметровыми потолками и панорамными окнами стали открытая кухня и футуристичный raw бар, расположенные под скульптурной волнистой стеной. Благодаря природным оттенкам, правильному свету, натуральным материалам, обилию пышной зелени и живых цветов в «Лео» удивительным образом сочетаются торжественность и уют.