Обеспечив себя локацией в нескольких шагах от пляжа Бату Болонг, ресторан не остановился на достигнутом и продолжает совершенствоваться в приготовлении отличной еды из местных продуктов. Свинина, баранина, птица, овощи, фрукты и пряные травы – от локальных фермеров, рыба и морские гады – утреннего улова. Говядину Натан Саси, шеф-владелец-австралиец, предпочитает заказывать на своем континенте.

Все подается просто и честно, чтобы вкусы действительно воссияли: вкуснейший хумус с маслом чили, обжаренный в меду сыр халлуми, говяжьи ребрышки и баранья лопатка, запеченные на медленном огне. Шеф практикует традиционные методы маринования и ферментирования, сам делает сыр и разделывает говяжьи туши. Предусмотрено детское меню – рыбные крокеты, хрустящий цыпленок, ванильное мороженое.

Дизайном занимался Кевин Хо, придавший пространству минималистскую изысканность, используя бетон, камень, сталь и дерево. Открытая кухня – в центре внимания; внутренний двор, залитый солнцем – идиллическая закусочная под открытым небом. Превосходные коктейли.