Osteria Osso — ресторан аутентичной кухни севера Италии от бренд-шефов Эмануэле Поллини и Маттео Лаи

Osteria Osso предлагает своим посетителям уникальный интерьер в стиле мид-сентюр модерн, созданный архитектурным бюро Натальи Белоноговой, NB-Studio, который вызывает ассоциации с атмосферой 1960-х годов в Милане. Одной из стен заведения украшает абстрактная работа «Портал закрывается» художника Петра Кирюши, выполненная в смешанной технике.

Кулинарное направление ресторана задают сразу два итальянских шефа, Эмануэле Поллини, известный благодаря Oltremare, и Маттео Лаи. В меню можно найти такие изысканные блюда, как пассателли, подаваемые в ароматном курином бульоне, нежная говядина на гриле с грибами, тартар из сибаса, соте из осьминога с корнем сельдерея, оссобуко, запечённый костный мозг на тосте, а также эффектное говяжье ребро и настоящий тирамису, покрытый изящным сахарным фарфором.

Барная карта, разработанная Константином Диденко и Максимом Гореликом, насыщена отсылками к известным традициям и местам Италии. Так, коктейль Bosco Verticale с мартини амбрато и ликёром из зелёного яблока напоминает о цветущих небоскрёбах Порта-Нуова. Напиток Madre с сухим хересом, водкой и кедровым орехом вызывает образы Неаполя и его Музея современного искусства, а коктейль под названием Gaiola, из фруктов, назван в честь подводного парка в Кампании.

В тщательно составленной винной карте сомелье Александр Гурьянов и бренд-сомелье Дмитрий Кипелкин представили лучшие вина из известных итальянских регионов, таких как Пьемонт, Тоскана, Сицилия и Этна. Также в ней можно найти коллекционные шампанские и вино из Нового Света, что делает выбор ещё более разнообразным и привлекательным.