Ресторан To Psaraki был создан на основе идеи приготовления простой и честной еды. Владельцы заведения Танасис и Аггелики имеют более 20 лет опыта работы в ресторанном бизнесе, отличия и награды по средиземноморской кухне. При создании меню они полагаются на местное производство и сезонность санторинской земли.

Ресторан расположен на возвышенности с видом на гавань во Влихаде. Здесь подают одни из лучших блюд острова. Каждый день меню дополняется специальными предложениями, которые варьируются в зависимости от улова дня. Особой популярностью пользуются осьминог с каперсами и оливками, «рыбный шашлык», и знаменитая белая икра консервированной рыбы.